전원마을 유수암에서 먹는 건강한 비빔밥, 참솔

유수암 맛집, 산채비빔밥 참솔

최근 맛집들을 찾아다니다 보니 전부 기름진 음식들이 였던 것 같습니다 ㅎㅎ; 

그러다 보니 제 뱃살은 점점 늘어만 가고 ㅠ 

육식인인 저도 가끔은 자연의 맛을 느낄 수 있는 신선한 야채가 듬뿍 들어간 비빔밥이 땡기는데요

늘 가던 곳 말고 새로운 곳이 없을까 하다 찾아나선 곳, 바로 참솔입니다~

참솔은 전원마을인 유수암에 위치하고 있습니다. 

최근 원래 유명했지만 마스터셰프코리아 덕분에 더 유명세를 타고 있는 아루요(현재는 휴업 중) 근처에 위치하고 있는데요~

주말이라 그런지 점심시간이 조금 지난 시간에 방문했는데도 자리가 없어서 10분정도 기다리다 자리에 앉을 수 있었습니다~

저희가 식사를 마치고 나갈 때 찍은 사진인데 이때도 손님이 계속 들어옵니다;;

메뉴는 여러가지가 있지만 다른 테이블을 둘러봐도 단연 비빔밥이 최고 인기!! 

그래서 저희도 산채 비빔밥과 보리 비빔밥을 주문했습니다~ 

사람이 많아서 그런지 주문을 하는데도 꽤나 기다려야 했는데요 ㅠ 

다행히 주문을 하자 음식은 빨리 빨리 나옵니다~

텃밭에서 직접 야채를 키운다고 하던데 역시나 싱싱한 야채들이 나오구요~

맛깔나는 밑반찬들~

깔끔하고 정갈한 밑반찬이 참 마음에 듭니다~

오래지 않아 나온 비빔밥!! 밥과 야채, 계란 그리고 고소한 참기름이 들어가 있구요~

밥과 함께 나온 된장찌개!! 요것이 또한 일품입니다~ 직접 담근 된장을 사용한다네요~

비빔밥에 올려 먹을 야채들~ 하나하나 고소하고 향이 좋습니다~

밥 위에 야채들을 올려주고 거기에 장을 한숟갈 얹으면 -ㅠ- 이제 비비기만 하면 됩니다 ㅎㅎ

장이 생각보다 맵거나 짜지 않아서 좋았답니다~ 다 비볐으니 바로 입안으로 고고씽~

그냥 먹는 것도 고소하고 맛있지만 함께 나온 야채와 함께 싸먹는 것도 맛납니다~ 

비빔밥이 거기서 거기지 하고 생각하실 수도 있겠지만 개인적으로 신선한 재료와 장맛이 구분 짓는 다고 생각하는데요~ 

신선한 재료는 말할 것도 없고 직접 담그시는 장맛도 훌륭한듯 합니다~ 

특히 좋았던 것은 비빔밥 위에 올려 먹는 버섯, 고사리 등이 적절하게 잘 볶아져 나온다는 것이였습니다~ 

산채 비빔밥을 좋아하시는 분들이라면 후회하지 않을 맛이라고 생각되네요^^

참솔은 신정, 설연휴, 석탄일, 추석에만 휴무이구요 

매주 화요일은 오후 3시까지만 영업한다고 합니다~

주차장은 마련되어 있지만 많은 손님들로 인해 위와같이 주차대란이 예상되오니 여유로운 시간대에 가시면 더 좋을듯 하네요 ㅎ

자연의 맛을 느끼러 가는데 급하게 먹고 나오면 좀그렇잖아요? ㅋ

참솔 

제주시 애월읍 유수암리 1042-7번지

064-799-6638